Фугу деликатес
Фугу, или японската балонена риба, е изключително вкусен, но и изключително опасен вид храна. Тази риба съдържа високотоксичен тетродотоксин в своите органи, кожа и яйца. Консумацията на този токсин може да бъде смъртоносна за хората.
В Япония и други места тя се приготвя като деликатес и се консумира след стриктно контролирани процедури. Специално обучени готвачи с лиценз трябва да подготвят фугу, като внимателно отстраняват токсичните части. Готвенето на фугу се регулира от закон и изисква специален сертификат.
Рибата се сервира като суши или сашими и се цени за изтънчения си вкус. Въпреки това, консумирането на фугу извън контролирани условия може да бъде смъртоносно поради токсичността на тетродотоксина.
